Dörflihof Weine
Genussvolle Weine vom Dörflihof Zweidlen
Für jeden Geschmack einen vorzüglichen Wein
Auf dem Dörflihof wachsen vier verschiedene Rebsorten, aus denen wir insgesamt sieben charaktervolle Weine keltern lassen. Nach der Lese bringen wir unsere Trauben ins nahegelegene Schloss Goldenberg, wo die Familie Kindhauser mit viel Erfahrung und Feingefühl daraus unsere Weine vinifiziert.
Die Natur schenkt uns dafür die besten Voraussetzungen: Unsere Rebberge liegen an sonnigen Hängen, die den Trauben viele warme Stunden bis zur Reife geben. Der mineralische Boden prägt den Charakter – er verleiht unseren Weinen ihre feinen, unverwechselbaren Noten.
Ein besonderes Herzensprojekt ist unsere neue PIWI-Sorte Divico, die wir 2020 gepflanzt haben. Diese robuste Rebe kommt mit wenig bis gar keinem Pflanzenschutz aus – ein Schritt in Richtung zukunftsorientierter, nachhaltiger Weinbau.
Unsere Rebberge liegen an zwei Standorten
In Zweidlen wachsen die Sorten Gamaret, Riesling-Sylvaner und Divico.
In Glattfelden, am nach Süden ausgerichteten Hang des Laubbergs, gedeihen Pinot Noir und Divico.
Zweidler Rivaner
Der leichte weisse Sommerwein mit einem leichten Bananenton aus den Riesling Silvaner Trauben.
Strahlend gelb-grünlicher Reflex. Duft nach eingelegtem Pfirsich und frischen Blüten. Gut integrierte Spritzigkeit mit leichter Zitrusnote, unterlegt mit angenehmer Würze. Seidiger Gaumen. Kräftiger, vollmundiger, fruchtiger Weisswein mit aussergewöhnlichem Finale. Ausgeprägte Aromatik dank beschränktem Ertrag pro Weinstock und der späten Lese der Riesling-Silvaner-Trauben mit hohem Reifegrad.
Traubensorte: Riesling-Silvaner
Herkunft: AOC Zürich, Reblage Zweidlen-Dorf, liebevoll gepflegt und von Hand gelesen
Genussreife: Ab Abfülldatum 2–3 Jahre
Trinktemperatur: 9–11°C
Essensinspirationen: Aperitif, Vorspeisen, Flaacher Spargel, Fischgerichte, Risotto, orientalische und asiatische Küche, Käsevariationen.
Glattfelder Pinot Noir Barrique
Die Pinot Noir Trauben erfahren durch die Lagerung im Eichenfass einen leicht Tannin-geprägten Ausbau, welcher vollmundig und rund im Abgang ist.
Dichtes, dunkles Rubinrot. Bouquet von reifen Brombeeren, Cassis und Dörrzwetschgen, begleitet von würzigen Noten und Röstaromen. Auch im Gaumen Aromen von reifen Brombeeren und schwarzen Kirschen, von Caramel und Mocca. Vollmundig mit ausgewogener Struktur, anhaltendes Finale. Wein mit Reifepotential. Maischekaltstandzeit mit anschliessender, klassischer Maischegärung und von Hand gestösselt.
Traubensorte: Pinot Noir
Herkunft: AOC Zürich, Reblage Zweidlen-Dorf, liebevoll gepflegt und von Hand gelesen.
Genussreife: Ab Abfülldatum 1–6 Jahre
Trinktemperatur: 16–18°C
Essensinspirationen: Kalbsbraten, Rindsfilet, Wildgerichte, Risotto mit Pilzen
Zweidler Gamaret
Die Kreuzung aus Gamay- und Reichensteinertrauben ergibt die Frühreife als Grundstein zu einem bestechend feinen, säurearmen Wein mit tollem Farbschlag.
Der tiefrote Wein überzeugt durch seinen fülligen Auftakt, die ausgeglichene Struktur und die intensiven, ansprechenden Fruchtaromen begleitet von würzigen Noten. Ein abgerundeter, gut gebauter Wein mit Reifepotential.
Traubensorten: Aussergewöhnliche Kreuzung aus Gamay- und Reichensteinertrauben
Herkunft: AOC Zürich, Reblage Zweidlen-Dorf, liebevoll gepflegt und von Hand gelesen
Genussreife: Ab Abfülldatum 1–4 Jahre
Trinktemperatur: 16–18°C
Essensinspirationen: Terrine, Serrano-Schinken, rustikale Speisen wie Hackbraten, Gemüsequiche, würzige Käse; Blauschimmelkäse
Blanc de Noirs
Aus sorgfältig gelesenen blauen Pinot Noir-Trauben keltert unser Önologe einen aussergewöhnlich weichen Weisswein. Der Blanc de Noirs überrascht mit einer feinen Frucht, sanfter Struktur und eleganter Frische – ein spannender Wein für Entdecker*innen. Unser Kommentar dazu: PROBIEREN!
Traubensorte: Pinot Noir (Blau)
Herkunft: Dörflihof Zweidlen, Zürich-Unterland
Genussreife: Jetzt trinkreif, Lagerung bis ca. 2–3 Jahre möglich
Trinktemperatur: 8–10 °C
Essensinspirationen: Perfekt zu Apéro, Spargeln, leichten Fischgerichten, Sommersalaten oder frischem Ziegenkäse
Glattfelder Cuvée (Rosé)
Ein erfrischend anderer Roséwein, nicht rosé durch Kelterung, sondern durch die Zusammensetzung nach dem Vergären.
Angenehme, reife Nase. Aromen von reifen Erdbeeren und Quittengelée. Sanfter Auftakt mit süffigem Charakter, angenehmer Gerbstoff, rassiger Rosé-Wein.
Traubensorte: Pinot Noir
Herkunft: AOC Zürich, Reblage Zweidlen-Dorf, liebevoll gepflegt und von Hand gelesen
Genussreife: Ab Abfülldatum 1–2 Jahre
Trinktemperatur: 9–11°C
Essensinspirationen: Aperitif, Teigwaren, Geflügel, Kalbsleber
Glattfelder Pinot Noir
Die Pinot Noir Traube wird zu einem fruchtigen nach Waldbeeren duftenden Wein gekeltert.
In der Nase leichte Cassis-Note. Sortentypische Aromen, im würzigen Bereich. Schöner Schmelz im Antrunk. Gut eingebettete Gerbstoffe. Eleganter Charakter.
Traubensorte: Pinot Noir
Herkunft: AOC Zürich, Reblage Zweidlen-Dorf, liebevoll gepflegt und von Hand gelesen
Genussreife: Ab Abfülldatum 1–4 Jahre
Trinktemperatur: 16–18°C
Essensinspirationen: Kaltes Plättli, milde Käse, Geschnetzeltes Kalbfleisch Zürcher Art, Kalbshackbraten, Kalbsleber, regionale Metzgete, Geflügel, Teigwaren, Risotto
Weindegustation
Weindegustationen finden bei uns ab 10 Personen statt. Bitte holen Sie ein Angebot ein.
Weinverkauf ab Hof
Für den Weinverkauf ab Hof sind wir telefonisch +41 44 867 17 21 oder per Mail erreichbar.
Alles für den Gaumen
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Entdecken Sie unsere feinen Weine aus eigener Produktion – mit Sorgfalt und Leidenschaft gekeltert. Ob frischer Rivaner, eleganter Blanc de Noirs oder kräftiger Pinot Noir im Barrique: bei uns finden Sie für jeden Anlass den passenden Tropfen.
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